TIMES JABAR, JAKARTA – Nasi liwet bakar merupakan hidangan yang dimasak dengan santan, berbagai rempah, dan lauk pauk, kemudian dibungkus dan dibakar. Proses pembakaran ini memberikan aroma harum yang khas pada nasi. 

Kombinasi nasi yang gurih, santan yang kaya, dan rempah yang beraroma menjadikan nasi liwet bakar hidangan yang sangat menggugah selera.

Perpaduan nasi yang gurih, santan yang creamy, rempah yang harum, dan pedasnya menciptakan rasa yang kompleks dan menggugah selera.

Berikut cara membuat nasi liwet bakar dengan tambahan ayam balado:

Bahan-bahan:
1. Beras
2. Santan kental
3. Daun salam
4. Sereh
5. Lengkuas
6. Bawang merah
7. Bawang putih
8. Cabai merah
9. Kunyit
10. Jahe
11. Garam
12. Ayam potong
13. Bumbu balado (haluskan: cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi)
14. Minyak goreng

Langkah-langkah:
1. Tumis bumbu. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas.
2. Masak beras. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Tuang santan, tambahkan tumisan bumbu, dan aduk rata.
3. Masak hingga matang. Masak nasi hingga santan meresap dan nasi matang.
4. Bungkus nasi. Pindahkan nasi ke dalam wadah tahan panas, lalu bungkus dengan daun pisang.
5. Bakar nasi. Bakar nasi di atas bara api hingga harum dan matang.
6. Membuat ayam balado. Goreng ayam hingga matang, kemudian baluri dengan bumbu balado yang sudah ditumis.

Hidangkan nasi liwet bakar di atas piring saji. Letakkan potongan ayam balado di sampingnya. Tambahkan kerupuk atau lauk pelengkap lainnya sesuai selera.

Nasi liwet bakar paling nikmat disantap selagi hangat. Aroma harumnya akan semakin menggugah selera. Kunyah perlahan agar Anda bisa merasakan semua rasa dan aroma yang terkandung di dalamnya.

Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan nanas muda atau sayuran seperti kacang panjang saat memasak nasi.

Jika tidak ada bara api, Anda bisa menggunakan oven untuk membakar nasi liwet. Untuk variasi, bisa mengganti ayam dengan ikan atau telur.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa membuat nasi liwet bakar yang lezat dan menggugah selera di rumah. 

Selamat mencoba!